Archivo de la categoría: Higiene y Seguridad Alimentaria

Cuidar la alimentación del celíaco

Hola a todos!;

Aunque los celíacos son conscientes de lo que pueden y lo que no pueden comer, cuando su alimentación depende de terceros y su nivel de madurez aún no es óptimo, nos podemos encontrar con la dificultad de qué es lo que puede y sobretodo qué es lo que no deben consumir. Con este post, desde Alimentanews, pretendemos eso: daros unas pautas si sóis los que vais a dar de comer a un celíaco. Lee el resto de esta entrada

¿Qué información debe llevar el etiquetado?

¡¡¡Buenos días amig@s!!!

¿Sabéis qué información debe llevar el etiquetado de los productos alimenticios que compramos? El envoltorio y etiquetado de los productos alimenticios que existen en el mercado son una herramienta clave en términos de publicidad y marketing. Lo que se pretende es llamar la atención del consumidor con el fin de que escoja un producto y no otro. En ámbito de la Seguridad Alimentaria y la defensa del consumidor existe legislación sobre la información que debe aparecer en el etiquetado de los productos, y ¡desde Alimentanews os invitamos a conocer estos puntos!

  Lee el resto de esta entrada

Conservar los alimentos en la nevera

Son múltiples las causas que influyen negativamente sobre la calidad de los alimentos desde el momento de su compra, recogida, elaboración, etc. Para proteger los alimentos de la proliferación de microorganismos, de reacciones químicas y bioquímicas y del ataque o la acción del metro que lo rodea, el ser humano ha buscado la manera de poder conservarlos y alargar así, su vida útil.

En la actualidad existen diferentes métodos de conservación de alimentos, uno de los más importantes y que empleamos a diario, es el frío.

La refrigeración consiste en mantener los alimentos a temperaturas entre 0ºC y 6-7ºC,  que es el método que empleamos en nuestros hogares con la nevera. La refrigeración retrasa el crecimiento bacteriano pero no lo impide por lo que este sistema es adecuado para mantener los alimentos en buen estado durante un tiempo limitado.

Consejos para un buen almacenamiento en refrigeración: Lee el resto de esta entrada

¿Qué es la Salmonella?

¿Qué es la Salmonella?

La Salmonella es un tipo de bacterias perteneciente a la Familia Enterobacteriaceae, que forman parte de la microbiota del intestino humano y de otras especies animales. Pueden provocar una enfermedad por infección y que se transmite de animales a seres humanos.

Lee el resto de esta entrada

El Anisakis. Información sobre el parásito que alberga en el pescado.

El Anisakis es un parásito que se puede encontrar en el pescado y provoca una enfermedad gastrointestinal si se consume crudo o insuficientemente cocido. Desde Alimentanews queremos lanzar un mensaje: comer pescado es saludable, aconsejable y seguro! Lee el resto de esta entrada

A %d blogueros les gusta esto: